Você quer substituir a carne, mas não sabe por onde começar? Eu resolvi misturar grão-de-bico com abobrinha e ficou sensacional. 😋
O resultado ficou maravilhoso, uma textura firme por fora, macia por dentro e um sabor incrível. Usei especiarias que realçam o gosto natural dos ingredientes, e sério, o cheirinho que sai já dá vontade de comer na hora! É uma receita simples, nutritiva e perfeita pra variar o cardápio sem gastar muito. 🌱✨
Ingredientes:
-1 xíc. de grão-de-bico cru
-1 cebola
-2 abobrinhas
-1 “ovo” de linhaça (vou te ensinar a fazer)
-1 beterraba grande
-1 dente de alho
-Sal, cebola em pó e páprica defumada
-Molho barbecue (opcional)
-4 colheres (sopa) de farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de amido de milho
Como fazer:
- Primeiro deixe o grão-de-bico de molho de um dia para outro (8 -12 horas na geladeira);
- No dia seguinte, jogue a água do demolho fora e lave seu grão-de-bico e faça o seu “ovo” de linhaça;
- Para o “ovo” você precisa de 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça e 3 colheres (sopa) de água, mistura tudo e deixe hidratar;
- Em um processador, acrescente o grão-de-bico, a cebola picada e a abobrinha picada ou ralada e a beterraba e deixe bater tudo muito bem;
- Depois, acrescente junto a massa, o “ovo” de linhaça, o dente de alho, os temperos, o molho barbecue, a farinha e o amido;
- Deixe a massa descansar um pouco e veja se não precisa de mais farinha;
- E por fim, unte uma forma ou frigideira com óleo e molde seus “bifes” deixando os dourados.
Assista ao vídeo: “Bife” Vegano
Se quiser pode fazer cebola refogada e bem dourada e servir um “bife” acebolado vegano!
Esse “bife” vegano de grão-de-bico e abobrinha virou um dos meus preferidos, é fácil de fazer, saboroso e super versátil! Dá pra servir com arroz, salada, legumes, dentro de sanduíche ou até com molho por cima.
Além de ser saudável, ele mostra que comida vegana pode ser cheia de sabor e textura. Então já separa o grão-de-bico e a abobrinha, porque essa receita merece entrar na sua rotina! 💚
