Oii gente, quem aí ama um docinho que lembra infância? Hoje eu trouxe uma receita especialíssima: o bolo de coco com cobertura de beijinho!
Esse bolo é daqueles que a gente faz e todo mundo logo pede a receita, ele é fofinho, úmido e com um sabor incrível de coco, e ainda leva aquela cobertura de beijinho que derrete na boca. Uma verdadeira tentação!
O melhor de tudo? É super simples de fazer! Não precisa ser expert na cozinha não. Vem comigo que eu te mostro tudinho!
Ingredientes:
Massa:
– 200ml de leite de coco
– 3 ovos
– 1/2 xícara de óleo
– 3/4 de xícara de açúcar
– 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento para bolo
Cobertura:
– 1 leite condensado
– 1 creme de leite
– 50g de coco ralado
– coco ralado para decorar
Como fazer:
- Em uma tigela acrescente os ovos e o açúcar e bata muito bem até ficar amarelo clarinho;
- Depois acrescente o óleo, o leite, a farinha e por último o fermento. Misture tudo muito bem e coloque em uma forma;
- Leve para assar em forno já pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos;
- Enquanto assa o bolo, coloque em uma panela os ingredientes da cobertura e cozinhe até soltar bolhas grandes. Quando chegar nesse ponto marque 2 minutos e pode desligar, sua cobertura de beijinho está pronta;
- Depois que o bolo assar, pode deixar esfriar um pouco e em seguida corte as fatias ou desenforme o bolo caso queira e despeje a cobertura por cima.
- Por último salpique coco ralado e deixe seu bolo mais bonito, está pronto!😍
Assista ao vídeo: Bolo de Coco com Beijinho
E então, gostaram? Não é um máximo como esse bolo fica maravilhoso? Perfeito para um café especial, para o domingo em família ou até para animar o dia de alguém que a gente gosta.
Agora me conta: você já fez essa receita? Coloca aqui nos comentários!🥰
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Até a próxima! Beijos e bom docinho! 🥥💛
